ЗЕЛЕНИ ЧАЈ ЧАО ЋИНГ
Пржени зелени чај се односи на технику сушења листова чаја у лонцу коришћењем мале ватре у процесу прављења листова чаја.Кроз вештачко ваљање, вода у листовима чаја брзо испарава, блокирајући процес ферментације листова чаја и чинећи да се есенција чајног сока у потпуности задржи.Пржени зелени чај је велики скок у историји чаја.
| Назив производа | Зелени чај |
| Чајна серија | Цхао Кинг |
| Порекло | Провинција Сечуан, Кина |
| Изглед | Дуга, округла, равна |
| АРОМА | свеж, слаб и лаган |
| Укус | освежавајући, травнат и адстрингентан |
| Паковање | 25г, 100г, 125г, 200г, 250г, 500г, 1000г, 5000г за папирну кутију или лим |
| 1КГ,5КГ,20КГ,40КГ за дрвено кућиште | |
| 30КГ,40КГ,50КГ за пластичну кесу или торбу | |
| Било које друго паковање према захтевима купца је у реду | |
| МОК | 100КГ |
| Мануфацтурес | ИИБИН СХУАНГКСИНГ ТЕА ИНДУСТРИ ЦО., ЛТД |
| Складиште | Чувати на сувом и хладном месту за дуготрајно складиштење |
| Маркет | Африка, Европа, Блиски исток, Средња Азија |
| Потврда | Сертификат квалитета, фитосанитарни сертификат, ИСО, КС, ЦИК, ХАЛАЛ и други као захтеви |
| Узорак | Бесплатан узорак |
| Време испоруке | 20-35 дана након потврде детаља поруџбине |
| Фоб порт | ИИБИН/ЦХОНГКИНГ |
| Услови плаћања | Т/Т |
![у=3403600703,2772671762&фм=26&гп=0[1]](http://www.scybtea.com/uploads/u34036007032772671762fm26gp01.jpg)
Пржени зелени чај због методе сушења зеленог чаја која се користи за пржење имена.По изгледу се могу поделити у три категорије: дуго пржене зелене, округле пржене зелене и равно пржене зелене.Дуго пржена зелена изгледа као обрве, позната и као чај за обрве.Округли пржени зелени облик као што су честице, такође познат као бисерни чај.Плоски пржени зелени чај се такође назива равним чајем.Дуго пржени зелени квалитет карактерише чврст чвор, зелена боја, мирис и постојан, богат укус, боја супе, жута на дну листова.Печена зелена је округла и чврста као перла, мирисна и јаког укуса, отпорна на пену.
Плоски пржени зелени производ је раван и гладак, мирисан и укусан, као што је Западно језеро Лонгјинг.У трговачкој процени квалитета чаја за обрве, стандардни узорак легалног чаја се често користи као основа за поређење, углавном користећи више од стандардне, „ниске“, „еквивалентне“ три степена цена
![у=3106338242,1841032072&фм=26&гп=0[1]](http://www.scybtea.com/uploads/u31063382421841032072fm26gp011.jpg)
Карактеристике
Карактеристике квалитета су: кабл је затегнут и гладак, боја ликера је зелена, дно листа је зелено, арома је свежа и оштра, укус је јак и конвергенција је богата, а отпорност на варење добра.
Главне сорте прженог зеленог чаја су чај од обрва, бисерни чај, западно језеро Лонгјинг, Лао Зху Дафанг, Билуоцхун, Менгдинг Ганлу, Дуиун Маојиан, Ксинианг Маојиан, Вузи Ксианхао и тако даље.
Класификација прженог зеленог чаја
Зелени чај је дуг и пржен
Због различитих ефеката механичког или ручног рада у процесу сушења, цхенг чај је формирао различите облике као што су трака, округла перла, лепеза равна, игла и шраф, итд. Према свом изгледу, цхенг чај се може поделити на три врсте : дуго пржена зелена, округла пржена зелена и равна пржена зелена.Дуго пржена зелена изгледа као обрве, позната и као чај за обрве.Дизајн и боја готових производа су Јане обрва, Гонгки, Иуцха, Неедле обрва, Ксиу обрва и тако даље, сваки са различитим карактеристикама квалитета.Јане обрва: кабл је танак и раван или му је облик као лепа обрва даме, боја је зелена и смрзнута, арома је свежа и свежа, укус је густ и хладан, боја супе, дно листова је зелено и жуто и светло;Гонгки: То је округли чај у дуго прженом зеленом.Зове се Гонгси након рафинирања.Облик честица је сличан чају од перли, округло дно листа је још увек нежно и равно;Чај од кише: првобитно је био чај дугог облика одвојен од бисерног чаја, али се сада већина чаја од кише добија из чаја од обрва.Облик му је кратак и танак, још затегнут, уједначене зелене боје, чисте ароме и јаког укуса.Боја ликера је жута и зелена, а листови су и даље нежни и уједначени.Дуго пржени зелени квалитет карактерише чврст чвор, зелена боја, мирис и постојан, богат укус, боја супе, жута на дну листова.
Зелени чај је округли и пржен
Изглед као што су честице, такође познат као бисерни чај.Облик честица је округао и чврст.Због различитих производних подручја и метода, може се поделити на Пингцхаокинг, Куангганг Хуи Баи и Ионгки Хуокинг, итд. Пингкинг: производи се у Схенгкиан, Ксинцханг, Схангиу и другим окрузима.Рафинисани и дистрибуирани чај од вуне је у историји концентрисан у граду Пингшуи у Схаокингу.Облик готовог чаја је фин, округао и чврсто укочен попут бисера, па се назива „Пингшуи бисерни чај“ или Пинггреен, док се чај од вуне зове Пингфрид Греен.Печена зелена је округла и чврста као перла, мирисна и јаког укуса, отпорна на пену.
Пржени зелени чај равно пржени зелени чај
Готов производ је раван и гладак, мирисан и укусан.Због разлике у производном подручју и начину производње, углавном се дели на три врсте: Лонгјинг, Кикианг и Дафанг.Лонгјинг: производи се у округу Западног језера Хангџоу, такође познатом као Западно језеро Лонгјинг.Свеже лишће које се бере деликатно, захтева уједначених листова пупољака у цвет, виши Лонгјинг израда је посебно фина, са "зеленим, мирисним. Карактеристике квалитета слатког укуса и лепог облика. Пиштољ за заставу: произведен у области чаја Хангџоу Лонгјинг око и у близини Иуханг, Фуианг, Ксиаосхан и други округи. Великодушан: производи се у округу Схе, провинцији Анхуи и Зхејианг Лин ан, Цхун у суседној области, са старим бамбусом у округу, најпознатији је. Плоски пржени зелени чај се назива и равним чајем.
Пржени зелени чај друга класификација
Танки и нежни пржени зелени чај односи се на пржени зелени чај који се добија прерадом финих нежних пупољака и листова.То је главна категорија специјалног зеленог чаја, и углавном припада историјском чају.Сав печени зелени чај прерађен брањем финих нежних пупољака и листова припада нежно прженом зеленом чају.Зову га и специјални пржени зелени чај због малог приноса, јединственог квалитета и ретког материјала.Западно језеро Лонгјинг и Билуоцхун су мекани и пржени зелени чај.
Процес обраде прженог зеленог чаја
Преглед прженог зеленог чаја
Кинеска производња чаја, са зеленим чајем за најраније.Од династије Танг, Кина је усвојила методу кувања чаја на пари, а затим је прешла на пару зелени чај у праху у династији Сонг.У династији Минг, Кина је измислила методу пржења зеленог, а затим постепено елиминисала зелено на пари.
Тренутно се у нашој земљи прераде зеленог чаја: свеже лишће ① сушење, ② ваљање и ③ сушење
Пржени зелени чај је готов
Зелена завршна обрада је кључна техничка мера за формирање квалитета зеленог чаја.Његова главна намена је да потпуно уништи активност ензима у свежем лишћу и заустави ензимску оксидацију полифенола, како би се добила боја, арома и укус зеленог чаја.Друго је да се испусти гас траве, развој мириса чаја;Три је да испари део воде, тако да постане мекана, побољша жилавост, лако се обликује.Након што се свеже лишће убере, треба их 2-3 сата раширити по земљи, а затим их завршити.Принцип дегреенирања један је „висока температура, прво висока после ниске“, тако да температура лонца или ваљка достигне 180℃ или више, како би се брзо уништила активност ензима, а затим на одговарајући начин смањила температура, тако да се пупољци врх и ивица листа се не прже, утичу на квалитет зеленог чаја, убијају равномерно и темељно, старе а не кока, нежне и не сирове намене.Други принцип завршне обраде је да савладате "олако убијте старо лишће, младо лишће старо убијте".Такозвано старо убијање је да се изгуби више одговарајуће воде;Такозвано нежно убијање, је одговарајући губитак воде мање.Пошто је ензимска катализа у младим листовима јака и садржај воде је висок, тако да старе листове треба убити.Ако су млади листови убијени, активација ензима није потпуно уништена да би се добило црвено стабљика и црвено лишће.Садржај воде у листовима је превисок, течност се лако губи приликом ваљања, а при притискању лако постаје кашаста, а пупољци и листови се лако ломе.Напротив, ниско грубо старо лишће треба да се убије нежно, грубо старо лишће има мањи садржај воде, висок садржај целулозе, грубо и тврдо лишће, као што је убијање зелених листова са мањим садржајем воде, тешко се формирају приликом ваљања и лако се ломе при притиску.Умерени знаци зелених листова су: боја листова се мења од светло зелене до тамнозелене, без црвених стабљика и листова, листови су мекани и мало лепљиви, нежне стабљике и стабљике су стално савијене, листови су чврсто стегнути у група, благо еластична, гас траве нестаје, а мирис чаја се открива.
![у=1422915227,2114194042&фм=26&гп=0[1]](http://www.scybtea.com/uploads/u14229152272114194042fm26gp011.jpg)
Промешајте - пржите зелени чај
Сврха ваљања је да се смањи запремина, постави добра основа за пржење и формирање и на одговарајући начин уништи лиснато ткиво, тако да се сок од чаја лако скува и отпоран на кување.
Мешање се генерално дели на топло гњечење и хладно гњечење, такозвано вруће гњечење, је да се убије зелено лишће без накупљања током врућег гњечења;Такозвано хладно гњечење, је да се зелено лишће убије из саксије, да се након неког времена рашири, тако да температура листа падне на одређени степен гњечења.Старији листови имају висок садржај целулозе, те се при мотању не могу лако претворити у траке, а лако се користи топло гњечење.Напредни нежни листови се лако увијају у траке, како би се одржала добра боја и арома, коришћењем хладног гњечења.
Тренутно, поред производње Лонгјинг, Билуоцхун и других ручно рађених чајева, велика већина чаја се ваља машинама за ваљање.То јест, ставите свеже листове у буре за мешање, покријте поклопац машине за ваљање и додајте одређени притисак за ваљање.Принцип притиска је "лагано, тешко, лагано".То јест, прво лагано притиснути, а затим постепено појачавати, а затим полако смањивати последњи део притиска и месити око 5 минута.Стопа уништења ћелија листа које се котрља је углавном 45-55%, а сок од чаја пријања на површину листа, а рука је подмазана и лепљива.
Пржени зелени чај за сушење
Постоји много начина сушења, неки са сушењем или сушењем, неки са сувом у лонцу, неки са сушењем у лонцу, али без обзира на који метод, сврха је: једно, листови на основу дораде настављају да праве промене садржаја, побољшање унутрашњег квалитета;Друго, на основу ваљања завршне обраде ужета, побољшати облик;Три, испуштају прекомерну влагу, спречавају појаву плесни, лако се чувају.Коначно, након сушења, листови чаја морају да испуњавају услове безбедног складиштења, односно да садржај влаге буде 5-6%, а листови се могу ручно ломити на комаде.
Преглед прженог зеленог чаја
Дуго пржена зелена након рафинирања за чај за обрве.Међу њима, Јане облик обрва чврст чвор, боја зелене боје улепшава глазура, боја супе жуто зелена светла, мирис кестена, меканог укуса, жуто и зелено дно листа, као што је облик мехурића, сиво, мирис није чист, дим цхар за следећи фајл производи.
(1) Стандардни узорак чаја за обрве за извоз може се поделити на: Тезхен, Зхенмеи, Ксиу Меи, Иуцха и Гонгки.Погледајте табелу за специфичне дизајне и сорте.Захтеви за квалитет сваке боје: нормалан квалитет, без бојења, без додавања било каквих мирисних или укусних супстанци, без посебног мириса и без инклузија које нису чај.
(2) принцип оцењивања чаја за обрве. Трговинска процена квалитета чаја за обрве, често користи правни узорак физичког стандарда чаја као основу за поређење, генерално користи од стандардног „високог“, „ниског“, „еквивалентног“ три разреда цена.Оцењивање чаја за обрве извршено је према табели, уз оцену Тезхен 1 као пример.
Трговински стандард за извоз чаја за обрве (усвојила компанија Схангхаи Теа Цомпани 1977.)
Чај роба чај код карактеристике изгледа
Специал Зхен специал граде 41022 деликатно, чврсто право, са Миао Фенг
Ниво 1 9371 фино чврста, тешка чврста
Ниво 2 9370 чврст чвор, још увек тежак
Јане обрва ниво 9369 чврст чвор
Ниво 9368 чврст чвор
Разред 3 9367 мало дебео лабав
Разред 4 9366 груби бор
Нема класе 3008 грубо лабав, лаган, са једноставним стабљиком
Раин чај ниво 8147 кратке тупе фине тетиве
Супер граде 8117 нежне тетиве са тракама
Ксиу Меи Левел И 9400 лист са тракама
ИИ степен 9376 љускав
Ниво 3 9380 лакши танки комад
Кришке чаја 34403 светло фини Гонгки специјална 9377 боја улепшана, округли облик куке, тежа чврста
Боја нивоа 9389 још увек ради, округлог облика куке, још увек тешка чврста
Други разред 9417 боја благо сува, више кука, квалитетно светло
Ниво 3 9500 боја сува, празна, кука
Не - класа 3313 шупље лабаве, равне, кратке тупе
Класификација чаја за обрве је подељена на тежину чаја у машини за сортирање ваздуха;Величина тела чаја се одређује према величини отвора за сито у равној округлој машини
![у=4159697649,3256003776&фм=26&гп=0[1]](http://www.scybtea.com/uploads/u41596976493256003776fm26gp01.jpg)
Чај је накратко
Његови производи од чаја укључују Донгтинг Билуоцхун, Нањинг Иухуа Теа, Јињиу Хуиминг, Гаокиао Иинфенг, Схаосхан Схаофенг, Анхуа Сонгнеедле, Гузхангмаојиан, Јиангхуа маојиан, Даионг маојиан, Ксинианг маојиан, Гуипинг Ксисхан Вузиан Те сов, Луипинг Ксисхан Вузиан и Иузиан.
Ево кратког описа два производа, као што је Донгтинг Билуоцхун: са језера Таиху у округу Вукиан, провинција Јиангсу, најбољег квалитета планине Билуоцхун.Облик кабла је фин, уједначен, увијен као пуж, пекое је изложен, боја је сребрно-зелена скривена цуи сјајна;Мирис ендоплазме је трајан, боја супе је зелена и бистра, укус је свеж и сладак.Дно листова је нежно и меко и светло.
Златна награда хуиминг: произведена у округу Иунхе, провинција Зхејианг.Име је добио по златној медаљи на Светској изложби у Панами 1915. Облик кабла је фин и уредан, Миао шоу има врхунац, а боја је зелена и улепшана.Ендоквалитетни мирис је висок и постојан, са мирисом цвећа и воћа, бистре и светле боје супе, слатког и освежавајућег укуса, светлозелених и светлих листова.
Повезане вести
Успешно је развијена прва кинеска "прелиминарна производна линија за чишћење зеленог чаја".
Домаћин је комитет за пољопривреду провинције Анхуи, заснован на јединици за технолошку подршку, професор пољопривредног универзитета Анхуи Ксао-цхун ван за главног стручњака одељења за пољопривреду пројекта 948 "извозни регион карактеристичан за трансфер технологије прераде чаја и индустријализацију" фокусирање на садржај истраживања " на почетку традиционалне чисте производње зеленог чаја“, 6. децембра у округу Хју зхенгнинг преко стручне аргументације Министарства пољопривреде организације.
Ова производна линија је прва чиста линија за прераду за примарну прераду прженог зеленог чаја која је интегрисана са аутоматизацијом и континуитетом независно дизајнирана и изграђена у Кини.Променио је статус рада једне машине у постојећој кинеској производњи чаја, реализовао цео процес континуиране производње од свежег лишћа до сувог чаја и обезбедио добру платформу за реализацију дигиталне производње.Технологија аутоматске контроле је усвојена за реализацију дигиталне контроле целог процеса производње.Одабиром и коришћењем чисте енергије, одабиром чистих материјала за прераду, контролом загађења и буке, као и унапређењем санитације прерађивачког окружења, реализована је чиста прерада.
Стручњаци који учествују у демонстрацији сагласни су да је ова производна линија задржала и пренела карактеристике и предности машина за прераду нашег традиционалног прженог зеленог чаја, и достигла напредни ниво међународне сличне производне линије по целокупном дизајну ниво, а ниво дизајна неких појединачних машина је чак достигао међународни водећи ниво.Рођење производне линије означава да је примарна производња прженог зеленог чаја у Кини заиста закорачила у еру чистоће, аутоматизације, континуитета и дигитализације.То ће у великој мери побољшати ниво обраде кинеског традиционалног прженог зеленог чаја и побољшати способност кинеског извоза чаја да заради девизе.
