Занимљиво је да се у Кини чајеви називају годишњим добима, а генерални став је да је пролећни чај најбољи, а летњи најгори.Међутим, шта је ИСТИНА?
Кориснији приступ је препознати да у ствари постоје три различите сезоне раста са својим предностима и недостацима.Пролеће, лето и јесен.Чај се бере у сва три годишња доба и у сваком има занимљивих елемената.
ПРОЛЕЋЕ
Ово је често најпознатија сезона бербе чаја, посебно у најстаријем пореклу чаја.Пролећни пупољци су најцењенији јер садрже све укусе и хранљиве материје похрањене током зиме, што их чини сочним, богате текстуре и посебно ароматичним.Најбољи пролећни чајеви ће обухватити пролећну свежину – обично су цветни, зелени и веома освежавајући;често са лаким и деликатним баршунастим телима.
Пролећни чајје цењен због свог слатког благог укуса и дуготрајног укуса.За зелени чај, ово значи много пригушенији профил са мање интензивних травнатих укуса.У већини региона за узгој зеленог чаја видећете веома лагану, пјенушаву пиву са савршено слатким укусом.
ЛЕТО
Летњи чајевиобично их презире чајна заједница.Што је чај више сунца, то је интензивнији његов укус, све док не дође до тачке у којој постаје горак.Али, ако контролишете количину сунчеве светлости, можете постићи занимљив летњи профилни чај.Добар летњи усев ће бити веома срдачан, али не и горак.Летње брање је пожељније за прављење чајева јачег, робуснијег укуса.
ЈЕСЕН
Јесењи чајевичесто се сматрају секундарним у односу на пролећно брање, али у неким случајевима њихова сложеност је једнако заносна.Јесен има тенденцију да производи дебље, јаке листове који су пуни ароматичних уља и могу бити много снажнији од свежег пролећног цветања.Јесењи Тиегуаниин је веома путер и кремаст.Зелени чај јесење бербе је често хрскавији и добро избалансиран.Најбољи јесењи чајеви задржавају неке од слатких и цветних квалитета својих пролећних.
веб-сајт: ввв.сцибтеа.цом
Тел: +86-831-8166850
email: scybtea@foxmail.com
Време поста: 22.03.2022
