ТИЕ ГУАН ИИН
| Назив производа | Зелени чај |
| Чајна серија | Везати Гуан Јин |
| Порекло | Провинција Сечуан, Кина |
| Изглед | равна, глатка и округла |
| АРОМА | свеж и висок мирис |
| Укус | благ и свеж |
| Паковање | 25г, 100г, 125г, 200г, 250г, 500г, 1000г, 5000г за папирну кутију или лим |
| 1КГ,5КГ,20КГ,40КГ за дрвено кућиште | |
| 30КГ,40КГ,50КГ за пластичну кесу или торбу | |
| Било које друго паковање према захтевима купца је у реду | |
| МОК | 100КГ |
| Мануфацтурес | ИИБИН СХУАНГКСИНГ ТЕА ИНДУСТРИ ЦО., ЛТД |
| Складиште | Чувати на сувом и хладном месту за дуготрајно складиштење |
| Маркет | Африка, Европа, Блиски исток, Средња Азија |
| Потврда | Сертификат квалитета, фитосанитарни сертификат, ИСО, КС, ЦИК, ХАЛАЛ и други као захтеви |
| Узорак | Бесплатан узорак |
| Време испоруке | 20-35 дана након потврде детаља поруџбине |
| Фоб порт | ИИБИН/ЦХОНГКИНГ |
| Услови плаћања | Т/Т |
Чај, познат као Тиегуаниин, један је од десет најбољих познатих чајева у Кини, који припада категорији зеленог чаја.Првобитно произведен у граду Ксипинг, округ Анкси, град Куанзхоу, провинција Фујиан, откривен је 1723. - 1735. године. "Тиегуаниин" није само назив чаја, већ и назив сорте чајевца.Тиегуаниин чај је између зеленог и црног чаја и припада категорији полуферментисаног чаја.Тиегуаниин чај има јединствени "шарм концепта тона", деликатан мирис и елегантан шарм.Поред здравствених функција општег чаја, он такође има функције против старења, анти-артериосклерозе, превенције и лечења дијабетеса, мршављења и бодибилдинга, превенције и лечења каријеса, уклањања топлоте, смањења унутрашње топлоте, анти -пушење и декантирање.
Тиегуаниин садржи високе аминокиселине, витамине, минерале, полифеноле чаја и алкалоиде.Има разноврсне хранљиве и лековите састојке и има функцију здравствене неге.Осме године Републике Кине уведен је из Анксија, провинција Фуђиан за пробну садњу у области Музха, подељен на „Хонгкин Тиегуаниин“ и „Кингкин Тиегуаниин“.Главни производни простор био је у фази Венсхан, дрво је било хоризонталног типа затезања, са грубим и тврдим гранама, релативно лабавим листовима, мање пупољака и дебелих листова и ниским приносом.Међутим, квалитет садње у паковању чаја био је висок, а датум производње био је каснији од Кингкин Вулонга.Облик дрвета му је благ, лист је елиптичан, лист је много дебелог меса.Листови су раширени.
Историјски развој
Тиегуаниин је створио време
У Закону о производњи чаја горње династије Минг династије Ћинг наводи се да „порекло зеленог чаја (тј. оолонг чаја) : радни људи Анксија, провинције Фуђиан створили су и измислили зелени чај од треће до тринаесте године ( 1725-1735) из Ионгзхенг из династије Кинг, који је прво уведен у северни Фујиан, а затим у провинцију Тајван.
Због свог одличног квалитета и јединственог мириса, Тиегуаниин је копиран једни од других на различитим местима и проширио се на Оолонг чајна подручја као што су јужни Фујиан, северни Фујиан, Гуангдонг и Тајван.
Седамдесетих година прошлог века у Јапану је почела „Оолонг чајна грозница“, а Оолонг чај је постао популаран широм света.Јиангки, Зхејианг, Анхуи, Хунан, Хубеи, Гуангки и неке друге области зеленог чаја увеле су технологију производње оолонг чаја и спровели "греен теа то оолонг теа" (греен теа то оолонг теа).
Оолонг чај у Кини има четири главна производна подручја: јужни Фујиан, северни Фујиан, Гуангдонг и Тајван.Фујиан има најдужу историју производње, највећу производњу и најбољи квалитет.Посебно је познат по Анки Тиегуаниин и Вуии каменом чају.[1]
Порекло имена Тиегуаниин
У касним династијама Танг и раним Сонг, еминентни монах по имену Пеи (уобичајено име) живео је у Анчанг Јуану на стени Шенгкуан, источно од планине Анкси Суман Ма.Сам је правио чај и поучавао му сељане, који су чај називали светим дрветом.Шесте године Јуан Фенга (1083), када је Анкси погодила тешка суша, учитељ Пузу је позван да се моли за кишу и тест воћа.Сељани су позвали мајстора Пузуа да остане у Кингшуијану.Саградио је храм и изградио пут у корист сељана.Када је чуо за лековито дејство светог чаја, отишао је у стену Шенгкуан стотину миља далеко да би питао сељане за савет како да посади чај и како да направи чај.Такође је пресађивао света дрвећа.
Једног дана, мајстор Пу Зу (предак чисте воде) окупао се и променио мирис Буде пре светог дрвета спремног за брање чаја, открио је како прелепи феникс пије чај црвени пупољци, а ускоро се појавио Кианг (познатији као мали жути јелен) да једе чај, видео је ову сцену, веома уздахнувши: „стварање света, заиста свето дрвеће“.Велемајстор Кингшуи се вратио у храм да скува чај и скува чај од светог извора.Помислио је у себи: свете птице, свете животиње и монаси деле свети чај, а ту су и небески свеци.Од тада, Тиансхенг чај је постао света страна његовог лечења за сељане.
Свој начин узгоја и прављења чаја пренео је на сељане и прамајстор чисте воде.Наниан подножје, пензионисани ловачки генерал "Оолонг", јер је отишао на планину да изабере лов на чај ненамерно измислио процес тресања зелене боје и процес ферментације, учинио је да арома чаја ТианСхенг буде више стопала, укус је мекши.Људи да уче од њега, касније, са овом технологијом за прављење чаја који смо сви звали оолонг чај.
Ванг Ши-пустио је да посети рођаке и пријатеље, пронашао је овај чај у подножју Јужне стене.У шестој години Кианлонгове владавине (1741), Ванг Ши је позван у престоницу да ода почаст помоћнику министра квадратног пупка Ритуалног одељења и поклони чај.Након што је Фанг Бао пробао чај, осетио је да је то благо чаја, па га је поклонио Кианлонгу.Кианлонг је позвао Ванг Ширанга да пита одакле долази чај.Ванг је детаљно објаснио порекло чаја.
Дистрибуција порекла Тиегуаниин
Округ Анки није само родни град светски познатог чаја, већ и родно место националног познатог оолонг чаја и извозна база оолонг чаја у провинцији Фујиан.Производња Анки чаја има дугу историју, природне услове, одличан квалитет чаја.
Класификација сорти
Према степену ферментације и производном процесу, готови производи Тиегуаниин-а могу се грубо класификовати у три типа, наиме, тип ароме, тип укуса лузхоу и тип мириса Цхен.
Тиегуаниин са јасним мирисом: има лаган и благо сладак укус на врху језика.Склон је савременој технологији и има највећи удео на тржишту.Кингкианг тип Тиегуаниин боја зелена, бистра супа, мирисна арома, очигледно цвеће, меког укуса.Пошто је нови чај хладан, не може се пити превише, иначе ће доћи до одређеног степена повреде стомака, несанице.
Лузхоу-укус Тиегуаниин: Лузхоу-укус је меког укуса, дугог мириса и слатког укуса.Реч је о производу који се прави од печења и прераде листова чаја направљеног традиционалном технологијом.Тип укуса Лузхоу Тиегуаниин има карактеристике „мирисног, густог, меког и слатког“.Тамне је боје, златне је боје, чисте ароме и густог укуса.У поређењу са јасним типом укуса, тип укуса Лузхоу Тиегуаниин је топао по природи и има функцију гашења жеђи и промовисања протока крви, оснаживања слезине и загревања стомака.
Цхен Ксианг Тиегуаниин: Цхен Ксианг Тиегуаниин, познат и као стари чај или зрели чај, прави се од Лузхоу или Кингкианг Тиегуаниин након дуготрајног складиштења и поновљене обраде, а такође припада полуферментисаном чају.Цхен Ксианг Тиегуаниин има карактеристике "густе, меке, влажне и меке".Одликује се тамном бојом, богатом супом, слатком и питом, а римује се алоја.Његове карактеристике и укус су блиски Пу'ер чају, црном и тамном чају, а има и великих историјских и културних падавина.
Тиегуаниин печен на угљу је врста Тиегуаниин ароме, која је уједно и последњи процес за промену квалитета готове обраде оолонг чаја.То је процес печења листова чаја Тиегуаниин са чистим укусом након употребе дрвеног угља.Време, учесталост и температура печења зависе од индивидуалног укуса и тржишта.
Технологија обраде Тиегуаниин
Производни процес Тиегуаниин-а
брање
Нице крајем марта, година се дели на четири годишња доба, зрна кише до почетка лета (од средине-краја априла до почетка маја) за пролећни чај, принос од 40-45% укупне годишње производње;Летњи солстициј до слабе топлоте (од средине краја јуна до почетка јула) за летњи чај, производња износи 15-20%;Почетак јесени до краја врућина (почетак августа до краја августа) за летњи чај, производња износи 25-30%;Од јесење равнодневице до хладне росе (од краја септембра до почетка октобра) за јесењи чај, производња износи 25-30%.Зоне раста треба одвојити различите листове чаја, посебно ранозелене, поподневно зелене, каснозелене до строго одвојене производње, најбољег квалитета.
Тиегуаниин чај има посебну технику брања.Уместо брања веома нежних пупољака и листова, беру се 2-3 листа зрелих и нових изданака, опште познато као "отворено брање", што значи брање када су листови потпуно проширени да формирају стојеће пупољке.
Хладно зелено
Свежи листови се сакупљају у складу са стандардом, а затим се суше на сунцу.Сунце у поподневним сатима у 16 часова када је сунце меко, листови треба да буду танки, да изгубе првобитни сјај, боја листова тамна, листови мекане ручне калупе.Париетални режањ опуштен, губитак тежине од око 6-9% је умерен.Затим пређите у просторију након што сте обавили зелено хлађење.
Уради зелено
Схаке греен и фаза стајања, заједнички позната као зелена.Прављење зеленог чаја је високе технологије и флексибилности, што је кључно за одлучивање о квалитету чаја од вуне.Када се листови протресу, ивице листова се трљају и ћелије на ивици листова оштећују.Након ширења, под одређеним температурним и влажним условима, уз постепени губитак воде у листовима, полифеноли у листовима полако оксидирају под дејством ензима и изазивају низ хемијских промена, формирајући тако јединствене квалитете оолонг чаја. .
Свежи листови Тиегуаниин-а су хипертрофични, а време за зелено се продужава поновним протресањем.Тресење је укупно 3-5 пута, а број обртаја сваког протресања је од мањег до вишег.Након протресања зелене ширине трајања од кратког до дугог, ширите дебљину листа од танке до дебље.Други и трећи пут протресања морају се протрести док зелени укус не постане јак, свежи листови не постану крути, познатији као "повратак сунцу", а садржај воде у листовима стабљике се прерасподели и избалансира.Четврто, пет пута протресите зелено, у зависности од зелене боје листа, степена промене мириса и флексибилног хватања.Направите умерено зелене листове, црвенкасто црвену ивицу листа, жуто-зелени централни део листова (боја коже полузреле банане), уздигнуте листове, ивице листа уназад увијене, кашикасто са задње стране листова, емитују мирис орхидеје, листови појављује се зелена педикула, зелени трбух црвена ивица, благо сјајна, ивица листа је довољно јаркоцрвена, епидермис стабљике је наборан.
традиционалним
Пржена зелена треба да буде благовремена, како је нестао укус зеленог листа, арома треба да се спроведе.Ролање, печење: Ролање кравате Гуањина се понавља много пута.Прво месити око 3-4 минута, одблокирати након првог печења.Након три гњечења и три печења, чајне тракице се затим пеку на лаганој ватри од 50-60℃ како би готови производи имали концентрисану арому, благ укус и сјајан изглед.Површина чајних тракица је аглутинирана слојем белог мраза.Мешање, ваљање и печење се понављају много пута.Све док изглед није задовољавајући.На крају испеците и осушите готов производ.
Фан јиан
Након што се полако пржени чај коначно процеди, уклоните комадиће стабљике, нечистоће је готов производ
Протресите зелену технологију
Тиегуаниин прелиминарна технологија протресања као пример специфичног објашњења:
1 "вода" за добијање високог мириса и "зелена" је кључ
Протресање зелене је кључ за стварање доброг Тиегуаниин-а, а „вода“ је једна од главних сврха тресења зелене боје.Такозвани „водени тек” значи да се „знатна количина ароматичних супстанци садржаних у нежним стабљикама” и аминокиселина и неестарских катехина, чији је садржај 1-2 пута већи од садржаја у листовима пупољака, распршује у листове са воде, чинећи да се комбинују са ефикасним супстанцама у листовима и заједно се претварају у више и јаче ароматичне супстанце.
2. "Три одбране, један напад и један додатак"
Тиегуаниин схаке зелена операција позната као "три давања суплемента", односно први и други талас зеленог одговарајућег светла, обртаји су неповољни и претерани, паркирајте зелено између одговарајућих кратких, углавном прва 3 минута, други талас зелено 5 минута, да не би учините да се влага превише изгуби, да би зелени лист задржао физиолошку активност, учините да увенуће листове полако након комплекса "живи".Трећи и четврти протресите зелено је да се јако протресе, довољно протресе, тако да ивица листа има одређено оштећење, постоји зелена, емисија мириса, генерално трећи протресите зелено 10 минута, четврти протресите зелено 30 минута."Додатак" је у четвртом шејку зелени шејк је недовољан, "црвена промена" листова није довољна, а затим направите шејк.Сваки пут када број обртаја треба да буде од мањег до вишег, време заустављања је такође од кратког до дугог.Први, два, три пута зауставите зелено заустављање да зелени гас нестане, површина листова ослаби, потребно је на време протрести "живо", како не би изгубили превише воде лишће и "мртво зелено".
3. Схватите степен "елиминације воде"
"Расипање воде" је губитак воде у чају.Правилна контрола "елиминације воде" је техничка тачка тресања зелене боје.Разликују се у зависности од сезоне, климе и сорте.Кравата гуаниин схаке зелена "елиминација воде" умерено хватање, требало би да схвати принцип "пролећне елиминације, летњих бора, јесење заштите од воде".
4. Савладајте степен "ферментације"
Савладајте степен "ферментације".Требало би да ради принцип „пролећне и јесење мирисне, летње и друге црвене“, јер је температура у пролећној и јесенској сезони релативно ниска, листови црвени спорије, помоћ при протресању зелене боје може се протрести да вода из листова стабљике „нестане“, постоји већа јасна изложеност цвета , а затим завршите.Температура летњег чаја је виша, док се листови тресу док "ферментирају", једва чекају да "листови стабљике нестану, постоји јак мирис".Главно је да се црвено лишће види умерено, одмах ће завршити, иначе ће промена бити прекомерна "ферментација", смањити квалитет.
5. Ниска температура и ниска влажност, северни ветар дан
Време на северу је добар дан за прављење висококвалитетног чаја.Пошто под оваквим временским условима, ензимска оксидација полифенола у листовима полако, полако, ферментација листова може да се протресе у „лист стабљике“, тако да унутрашњост листа може у потпуности да се претвори у материју, арому и укус чаја на У исто време, под условима ниске температуре суи, хемијски укључци листова се споро мењају, трансформација акумулације материјала него потрошње, и погодно је за протресање зелене боје јер "зелено", "кришка" може да тече глатко.Обилне ефикасне супстанце у стабљици могу се у потпуности искористити, тако да је "дан северног ветра" добро време за прављење гуантеа.
Главна ефикасност
Тиегуаниин је врста драгоценог природног напитка са функцијама лепоте и здравља.
Лепота, губитак тежине и против старења
Комбинација сирових катехина тиегуањина има јаку антиоксидативну активност, која може елиминисати реактивне молекуле кисеоника у ћелијама, спречавајући тако људско тело од болести старења.Однос садржаја мангана, гвожђа, флуора, калијума и натријума у Анки Тиегуаниин чају је већи него у другим чајевима, а висок садржај флуора заузима прво место међу свим чајевима, што има изузетан ефекат на превенцију и лечење зубног каријеса и сенилне остеопорозе. .
Дружење је добро за ваше расположење
Тиегуаниин игра јединствену улогу у забави гостију, склапању пријатељстава и неговању личног морала.Анки Ирон Гуаниин треба да се кува.Приликом пријема гостију потребно је прокувати воду и опрати шољу.Током припреме гости и домаћини траже топлину.Гост пијуцка чај док ћаска са домаћином о прошлости, процес је врло складан и љубазан, па програмирано кување и испијање чини људе смиреним и погодним за хранљив секс и пријатан осећај.
Превенција рака чини сапиенс паметнијим
Тиегуаниин има висок садржај селена, што се сврстава у први ред међу шест врста чаја.Селен може да стимулише имуне протеине и антитела против болести, инхибира настанак и развој ћелија рака.У исто време, Анки Тиегуаниин има ефекат повећања интелигенције.
Британски научници су открили да су киселост и алкалност можданих течности у телу повезане са коефицијентом интелигенције.Чај је алкално пиће, алкалност Анки Тиегуаниин је значајна, тако да редовно пијење може да прилагоди кисело-базну равнотежу тела, побољша квоцијент интелигенције људи.
Тиегуаниин је богат витаминима, кофеином, аминокиселинама, минералима, полифенолима чаја и тако даље.
Освјежи,
Тиегуаниин може да освежи ум, а његова функција углавном лежи у кофеину у чају.Кофеин има функцију да стимулише централни нервни систем, подстиче размишљање и побољшава ефикасност.Стога, након испијања чаја може да прекине сан, освежава, да се ослободи умора, разбистри ум, побољша размишљање, може значајно побољшати способност оралне одбране и математички одговор на размишљање.У исто време, пошто Тиегуаниин садржи полифеноле и друга једињења, надокнађује штетне ефекте чистог кофеина на људско тело.
Инхибиција кардиоваскуларних болести
Полифеноли чаја садржани у Тиегуаниин-у играју важну улогу у метаболизму масти.Висок садржај холестерола и триглицерида у људском телу, таложење масти у унутрашњем зиду крвних судова, формирање атеросклеротског плака након пролиферације васкуларних глатких мишићних ћелија и друга кардиоваскуларна обољења.
Полифеноли чаја, посебно катехини ЕКГ и ЕГЦ у полифенолима чаја и њихови продукти оксидације, као што је теафлавин, помажу у инхибицији ове врсте макуларне хиперплазије, смањују формирање фибриногена са појачаним хемаглутинацијским вискозитетом и чисте коагулацију крви, чиме се инхибира атеросклероза.
Лечење алергија на зубе
Тиегуаниин чај има бољи антиалергијски ефекат.Не бацајте Тиегуаниин чај након пијења.Може се "рециклирати" и жвакати у устима, посебно у зубима са алергијама.Такође можете ставити свеж Тиегуаниин чај директно у осетљиве делове зуба и нежно жвакати.Приликом жвакања Тиегуаниин чаја за лечење болова у зубима, није неопходно одабрати Тиегуаниин чај високог квалитета.
Везати Гуаниин живот
1. За опекотине или опекотине, одговарајућа количина Тиегуаниин чаја може се скухати да се добије густи сок.Након брзог хлађења, захваћени део се може потопити у воду за чај.Чај се може користити и за мазање површине ране, 4-5 пута дневно.
2, уморни од аутомобила и попијени са малом шољицом топлог чаја, додајте 2-3 милилитара пића од соја соса.Ова метода се такође може користити за ублажавање пијанства.
3, зуби који крваре гингива често могу пити чај, јер је чај богат витамином Ц, гвожђем и хемостатским састојцима, може учинити гингивал чврстим, повећати еластичност капилара, спречити крварење.
4, лош задах или прекомерно пушење узроковано палпитацијом, мучнина се може користити за испирање грла Тиегуаниин и испијање праве количине јаког чаја за ублажавање.
5, превенција и лечење дечијег зубног каријеса флуорид у чају може спречити зубе у оралном киселом окружењу дефосфоризације, декалцификације, тако да често са чајем за испирање грла може спречити каријес.
6. Запаљење бора и оток на кожи новорођенчади може се скувати са чајем Тиегуаниин, а затим ставити на одговарајућу температуру за спољашње прање беба.
7, превише уморан да направи шољу новог чаја за пиће, може брзо да отклони умор, врати енергију.
8. Гојазни људи често могу да пију чај, посебно оолонг чај, који добро утиче на губитак тежине.
9. Особе са високим холестеролом и кардиоваскуларним обољењима свакодневно пију шољу чаја који може смањити холестерол и заштитити кардиоваскуларне болести.
10, губитак апетита, жути урин људи могу пити више лаганог чаја
11. Људи који једу превише масно и непријатно могу да пију јак врући чај, као што је чај од цигле или туо чај, који има бољи ефекат масног раствора.
12. Људи са благом иритацијом могу пити Тиегуаниин да би постигли смањење унутрашњег топлотног ефекта.
Водич за дегустацију чаја Тиегуаниин
Тиегуаниин начин за пиће
Користите мале грнчарске ЛОНЦИЦЕ, шоље (мале шоље), прво са кључалом водом, а затим напуните лонац са пола до две трећине капацитета чајника, кључале воде.Прва два тока чаја се обично одбацују јер су листови чаја још прашњави и благо изгорели, што их чини неприкладним за пиће.Ове две шоље воде служе за загревање шоље, а након две шоље воде шоља је топла и спремна за прање.Трећу кључалу воду сипајте у чајник и сипајте чај у чајник 1-2 минута.
Тиегуаниин вештине пива
Требало би да почнемо са водом, сетовима за чај и временом кувања.Вода за коришћење планинске изворске воде као најбоље, добар квалитет воде може боље да одглуми квалитет чаја.Најбоље је потопити у врелу воду на 100 ℃.
1. Производи серије мириса: све сировине су од дрвећа чаја засађеног у земљишту матрикса стена на великој надморској висини у Анксију, родном месту Тиегуањина, са свеобухватним карактеристикама "свежине, мириса, риме и оштрине".
Начин намакања: сваких 5-10 грама у шољу, са кључалом водом, прва супа се може излити из чаја 10-20 секунди, после продужетка, али не дуго, може се кувати непрекидно 6-7 пута .Најбољи ефекат је минерална или чиста вода за пиварство, изворска вода за пиће.
2. Производи серије Лукианг: Тиегуаниин чај се прави традиционалном технологијом "чај је краљ, а ватра је министар".Јединствена метода печења стотинама година користи се да се чај полако пече на топлој ватри и брзо хлади влажним ветром.
Лузхоу укус Тиегуаниин треба да се натопи у љубичастом глиненом лонцу и да се користи велика уста.Ако чајник са малим устима не погодује одвођењу топлоте чаја, чај ће ускоро „зрети“ у лонцу, а укус чаја ће одражавати „астрингентну“ страну.
3. Карактеристике серије Иункианг: "Гуанииниун" је јединствени укус Анки Тиегуаниин, и симбол квалитета и карактеристика аутентичног Тиегуаниина, са савршеном бојом, мирисом и укусом.Због порекла разлога: Неи Анки Тиегуаниин чист укус, Ваи Анки Тиегуаниин укус је други, Хуа 'ан Тиегуаниин укус је слаб.
4, производи серије Лузхоу-флавор за печење на дрвеном угљу: карактеристична метода производње је заснована на традиционалној методи позитивног укуса, а затим пеците на око 120 ℃ око 10 сати, да бисте побољшали степен меког укуса и развили арому.Сировине су све од дрвета чаја засађеног у каменитом тлу на великој надморској висини у Анксију, родном месту Тиегуаниин.Направљене су пажљивим одабиром и рафинираним мешањем са традиционалним техникама.Уз довољну ферментацију и традиционални позитиван укус, чај има укус „густог, римованог, влажног и посебног“, високог мириса, доброг поврата и довољно дуготрајног шарма, који потрошачи фаворизују већ дуже време.Рхиме мирис типа Тиегуаниин треба да буде покривен мехурићем посуде, јер је покривена посуда производња белог порцелана, не упија укус, топлотна проводљивост је брза.[2]
Ствари које захтевају пажњу
Погрешно је правити чај у термос шољици.Ако се листови чаја праве у термос шољама и намоче у води високе температуре и константне температуре дуже време, полифеноли чаја, танини и друге супстанце из листова чаја ће се испрати у великим количинама, чинећи воду чаја густом у боји. и горког укуса.Сходно томе, чајни сервис треба да изабере грнчарију и порцелан са бољом пропустљивошћу ваздуха, ако кувате чај са љубичастим ареновим чајником, не нарушите првобитни укус чаја.
Кораци дегустације Тиегуаниин чаја
Тие Гуаниин чај се углавном састоји од три поступка: прегледа чаја, посматрања чаја и дегустације чаја.
На чај
Односи се на метод кувања Тиегуаниин-а и чај треба прегледати пре чаја.Стручњак може на први поглед разликовати зелени чај, црни чај, Тиегуаниин, оолонг чај (зелени чај), жути чај, бели чај, тамни чај и друге различите врсте.Истанчанији људи такође могу разликовати „пре династије Минг“, „пре кише“, „Лонгјинг“, „језик врапца“ и тако даље.Какав је чај Тиегуаниин са високом температуром воде, начини његовог варења, журбе, мехурића, кључања су различити.
Погледајте чај
То је да пазите на облик и боју Тиегуаниин чаја.Када се чај Тиегуаниин скува, његов облик ће се много променити и скоро ће се вратити у првобитно природно стање чаја.
чај
Да бисте пробали Анки Тиегуаниин чај, не само да треба пробати супу, већ и осетити мирис Тиегуаниин чаја.Њушкање чаја почиње сувим, несвареним листовима.Мирис чаја се може поделити на слатки, спаљени, мирисни и тако даље.Тиегуаниин чај чим се скува, његов мирис ће се распршити од преливања воде, а онда ћете моћи да осетите мирис.Након дегустације чаја, можете осетити мирис поклопца чаја Тиегуаниин и дна шоље.
Идентификација Тие Гуаниин
Метода идентификације Тиегуаниин-а је „сув изглед“ и „мокра процена унутрашњег квалитета (вода за испирање и мехур)“ ове две процедуре.
1. Посматрајте изглед: углавном посматрајте изглед, боју, уједначеност и мирисајте арому чаја и пиринча.Тамо где је облик масти, тешка, боја пешчанозелена, арома сувог чаја (пиринач чаја) чиста, такав чај да су карактеристике Гуаниин-а очигледне за врхунски чај;Напротив, то је секундарни чај.
2. Мокро оцењивање квалитета: идентификовати арому, боју, укус и основу листова чаја након закувавања са кључалом водом.
(1) мирисна арома: прво осетите арому да ли је изванредна, поново разликују висину ароме, дужину, јаку и слабу, чисту замућеност.Мирис слатко када користите комбиновани метод мириса топлоте, топлог мириса, хладног мириса.Све изузетне ароме, ароме, дугог мириса су врхунске;Напротив, неисправан је.
(2) укус: кашике кашике узимају одговарајућу количину чајне супе у уста (не сме да буде превише), кроз језик у устима за сисање и ваљање, тако да ћелије укуса у различитим деловима уста праве свеобухватно осећање укуса.Тамо где је укус благ, благ и са хладним, густим али не и опорим, богат разноврсним карактеристикама „укуса“, врхунски су;Напротив, неисправан је.
(3) погледајте боју супе од чаја: погледајте боју чајне супе, светлу и тамну, бистру и замућену, итд. Где је боја супе светла наранџаста (која се назива супа од мунго пасуља) за највишу класу;Тамни и облачни су инфериорни.
(4) Гледање дна листа: Сипајте листове чаја (који се називају „дно листа“, познатији као „остатак чаја“) који су кувани кључалом водом у посуду напуњену чистом водом и посматрајте дно листа.Тамо где је дно листа мекано, очигледан је "зелена педикула, зелени стомак", врхунске су;Напротив, неисправан је.[2]
Тие Гуаниин национални стандард
Новоревидирани национални стандард Тие Гуан Јин (ГБ/Т19598-2006) за производе са географском ознаком Тие Гуан Иин (ГБ/Т19598-2006) је званично примењен 1. јуна 2007. године.
Везати Гуаниин производе са географским ознакама (ГБ/Т19598-2006 замењује ГБ19598-2004 кравате Гуаниин производе са подручјем порекла).Поред измене стандардне природе и назива, измењени су и санитарни индикатори, а додати су захтеви за употребу посебних ознака против фалсификата.Истовремено, рок трајања одређују сама предузећа.
